Торт Птичье молоко

Торт Птичье молоко

Все мы обязательно пробовали хотя бы раз торт «Птичье молоко». Кто-то его очень любит, для кого-то он самый обычный. Так вот, если вы его любите, то знайте — этот торт очень легко приготовить, только есть обязательное условие… нужно взять самые качественные и вкусные продукты и тогда праздник вкуса вам гарантирован!

Ингредиенты

тесто:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 140 гр. муки
  • пакетик ванильного сахара

суфле:

  • 2 белка (60гр.)
  • 300 гр. сахара
  • 1\2 ч.л. лимонной кислоты
  • 4 гр. (2ч.л. без горки) агара
  • 200 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сгущенки
  • пакетик ванильного сахара

глазурь:

  • 75 гр. шоколада
  • 50 гр. сливочного масла

Приготовление

1.Для начала замочите агар в 140 мл. воды на пару часов, можно и дольше.

Испеките коржи:

2.Яйца с ванилином и сахаром взбить в пышную, светлую массу.

3.Масло растопить и остудить.

4.К яйцам всыпать муку, аккуратно перемешать.

5.Последним влить масло и еще раз аккуратно вымешать.

6.Взять пекарскую бумагу и нарисовать 2 круга равные диаметру формы (я брала форму с диаметром 20 см), размазать по кругам тесто и выпечь коржи при 230 градусах в течении 10 минут.

7.Коржи остудить, подрезать, что бы они с легкостью помещались в форме, положить один на дно и приступать к суфле.

8.Сливочное масло и сгущенку, которые должны быть комнатной температуры, взбить в крем, добавить ванилин.

9.Воду с агаром, постоянно помешивая, довести до кипения на небольшом огне, прокипятить минутку и всыпать сахар (лучше всего брать мелкий сахар или же пудру, т.к. крупный может полностью не раствориться в сиропе и будет похрустывать в готовом суфле).

10.Поставьте сахар с агаром на средний огонь и доведите до кипения, когда сироп увеличится в объеме и появится белая пена — уберите его с огня. (если у вас есть градусник, доведите сироп до температуры 110 градусов).

11.Тем временем взбейте белки до устойчивой пены, всыпьте лимонную кислоту и взбивайте уже до устойчивых пиков.

12.Начинайте тонкой струйкой добавлять сироп и непрерывно взбивать белки, взбить все до плотного состояния, вмешать масляный крем.

13.Вылить в форму на уже уложенный корж половину суфле, накрыть вторым коржом и вылить сверху остальную массу. Можно использовать только один корж, выбирать Вам.

14.Поставить торт в холодильник часа на 3-4, затем растопить шоколад с маслом и залить глазурью верх торта, дать глазури застыть и можно угощаться.

Такой вот разрез:

Торт Птичье молоко

Приятного чаепития!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...