Торт Рыжик

0
2819

Торт Рыжик

Рыжик — один из самых популярных домашних тортов. Очень нежный, ароматный, вкусный. Медовые коржи, сметанно-сливочный крем и масса удовольствия!

Ингредиенты
тесто:

  • 1 яйцо
  • 100 гр. сахара
  • 50 гр. меда
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. соды пищевой
  • 250 гр. муки

крем:

  • 200 гр. сметаны 30% жирности
  • 200 гр. сливок для взбивания
  • 100 гр. сахара

Приготовление

Тесто:

1.На водяной бане нагреть и смешать до однородного состояния мед и масло.

2.Добавить соду, хорошо перемешать, масса посветлеет и увеличится в объеме.

3.Помешивая, доводим массу до карамельного цвета.

4.Отставить полученную массу и дать ей немного остыть.

5.Яйцо взбить с сахаром в пышную массу.

6.Смешать обе смеси.

7.Подсыпаем частями муку и замешиваем тесто.

8.Тесто разделить на 5 равных частей.

9.Раскатываем тонко каждую часть теста и вырезаем ровные круги.

10.Духовку разогреть до 180 градусов.

11.Выпечь коржи вместе с обрезками, минут 10.

12.Готовые коржи сложить на решетку и дать им остыть.

Готовим крем:

13.Холодные сливки взбить до мягких пик.

14.Сметану взбить с сахаром.

15.Аккуратно смешать сметану со сливками.

Сборка торта:

16.Коржи прослоить кремом, обмазать верх и бока.

17.Выпеченные обрезки теста измельчить в крошку.

18.Украсить верх и бока торта крошкой.

19.Задекорировать торт на свое усмотрение.

20.Оставить на час-два при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.

Вот такой разрез:

Торт Рыжик

Здесь подробная видео инструкция по приготовлению торта Рыжик

Приятного аппетита!