Мне нравятся бискотти тем, что можно сразу приготовить их большое кол-во и потихоньку себе подъедать с чаем или кофе, ведь хранятся они очень хорошо и долго.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 200 гр. сахара
- 100 гр. тыквенного пюре
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана тыквенных семечек
- 2-2,5 стакана муки
Приготовление
1.Для тыквенного пюре возьмите кусок очищенной тыквы и запеките его, завернув в фольгу, в духовке при 200 градусах, около 20 минут. Поскольку куски тыквы могут быть тонкими или толстыми, проверяйте на готовность тыкву, она должна стать полностью мягкой.
2.В глубокой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, корицу, изюм, семечки.
3.Остывшую тыкву разомните вилкой в пюре, вбейте яйца, смешайте до однородности.
4.Соедините обе смеси и замесите тесто.
5.Духовку разогреть до 180 градусов, противень устелить пекарской бумагой.
6.Тесто разделить на две части и из каждой сформировать батончик.
7.Выкладываем заготовки на противень, выпекаем около 30 минут.
8.Достаем наши батончики и даем немного остыть, минут 15.
9.После нарезаем на кусочки толщиной около 1 см, вновь выкладываем на противень и подсушиваем еще минут 10.