Торт Наполеон

Торт Наполеон

Самый удачный рецепт Наполеона, который мне довелось готовить. Коржи получаются слоеными и нежными, в сочетании с ванильным кремом — тот самый домашний Наполеон!

Ингредиенты

тесто:

  • 1 яйцо
  • 250 гр. сливочного масла
  • 125 гр. холодной воды
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. сока лимона
  • 300 гр. муки

крем:

  • 3 желтка
  • 100 гр. сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 40 гр. кукурузного крахмала
  • 500 мл. молока
  • 125 гр. сливочного масла

Приготовление

1.Холодное масло порубить с мукой в мелкую крошку.

2.Смешать воду, яйцо, сок лимона, соль, сахар.

3.Добавить жидкие ингредиенты к масляной крошке, замесить тесто.

4.Тесто разделить на 10 равных частей, уложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

5.Духовку разогреть до 180 градусов.

6.Каждый кусочек теста раскатать максимально тонко на пергаменте или силиконовом коврике. Вырезать ровные круги, наколоть по всей поверхности вилкой и выпечь вместе с обрезками до золотистого цвета.

7.Готовые коржи остудить на решетке.

Крем:

8.Сахар смешать с крахмалом.

9.К желткам добавить немного молока и размешать.

10.Влить эту массу к сахару и крахмалу, размешать, чтоб не было комочков.

11.Остальное молоко закипятить.

12.Вылить горячее молоко в желтки, перемешать, вернуть массу в кастрюльку и на медленном огне, постоянно помешивая, сварить заварной крем.

13.Как только крем загустеет и начнут появляться пузыри, уберите кастрюльку с огня и дайте крему полностью остыть.

14.Мягкое масло добавьте к остывшему крему и взбейте в пышную, однородную массу.

Сборка торта:

15.Каждый корж прослоить кремом, кроме верхнего.

16.Положите на верхний корж дощечку и придавите торт, чтобы он принял красивый вид.

17.После этого смажьте кремом верх и бока торта.

18.Выпеченные обрезки измельчите в крошку и украсьте этой крошкой верх и бока торта.

19.Задекорируйте торт на свое усмотрение.

20.Торту необходимо постоять в холодильнике минимум сутки.

Вот такой он внутри:

Торт Наполеон

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,020Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Безупречно вкусное бисквитное печенье! Готовить элементарно, ингредиенты всегда найдутся в доме, выпекать считанные минуты, а удовольствия на целую чашку чая, не дольше, печенье быстро...
Детокс-вода, это напиток, который состоит из фруктов, ягод, овощей, трав, пряностей и обычной воды. Детокс-вода ускоряет метаболизм, улучшает работу печени и почек, органов пищеварения....
У печенья OREO просто полчища поклонников, конечно же, большинство из них дети. И такой чизкейк будет иметь у них ошеломляющий успех. Холодный чизкейк ОРЕО выглядит...