Чахохбілі

Дуже люблю цю страву, а люблю її за те, що вона дуже смачна, а приготувати її не потребує великих зусиль!

Інгредієнти

• 1 курка або курча (близько 1 кг)
• 1 велика цибулина або пара середніх
• 4 стиглі помідори або банка помідорів у власному соку (400 г)
• 1/2 склянки червоного вина або бульйону чи води
• 2 зубчики часнику
• кінза або петрушка
• сіль
• перець
• хмелі-сунелі
• цукор

Приготування

1. Курку добре вимити, зачистити, нарізати на порційні шматки й обсмажити на сухій сковороді до золотистої скоринки.

2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, помідори обдати окропом, зняти шкірку, дрібно нарізати. Якщо у вас томати у власному соку, також розімніть їх дрібніше.

3. В обсмажену курку закладаємо цибулю, накриваємо сковороду кришкою й даємо потомитися на середньому вогні близько 5 хвилин. Після цього закладаємо помідори й вливаємо вино.

4. У цей момент доводимо нашу курку до смаку, приправляємо її сіллю, меленим перцем, дрібкою хмелі-сунелі, за потреби невеликою кількістю цукру.
5. Готуємо зелень і часник.

6. Курка має готуватися на невеликому вогні під кришкою. Коли наша підлива трохи википить і стане густою, додаємо часник і зелень.

7. Дайте страві ще 5 хвилин і вимикайте.
8. Звісно ж, м'ясо буде набагато смачнішим, якщо ви дозволите йому постояти якийсь час і увібрати в себе підливу та аромати, тому не поспішайте одразу їсти чахохбілі.

Смачного!