Брутти ма буони/Brutti ma buoni

Переклад назви цього печива означає — негарні, але смачні, та такі смачні, що неможливо зупинитися!

Інгредієнти

• 120 г білка
• 200 г цукру
• 3 ст. л. борошна
• 1/2 склянки горіхів
• 1/2 склянки шоколаду
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Приготування

1. Білки змішати з цукром і поставити на водяну баню.
2. Постійно помішуючи, довести масу до 55 градусів.
3. На низьких обертах збити в щільну, блискучу, стійку масу.
4. Всипати борошно, рубані горіхи, подрібнений шоколад, обережно перемішати.
5. Деко застелити пекарським папером, духовку розігріти до 180 градусів.
6. Ложкою викласти білкове тісто у формі гірок на деко, можна відсадити з кондитерського мішка.
7. Випікати хвилин 20 до легкого кремового відтінку.
8. Дати печиву повністю остигнути на решітці.

Смачного!