Фугас

Це ще один варіант хліба, який ви зможете приготувати з тіста за рецептом від Рішара Бертіне

Інгредієнти

• 1 порція пшеничного дріжджового тіста
• борошно для посипання

Приготування

1. Приготуйте пшеничне дріжджове тісто.
2. Посипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто в прямокутник завтовшки 3 см.
3. Тепер вам потрібно буде розрізати цей прямокутник на 6 рівних прямокутників, приблизно рівних :)
4. Візьміть один із прямокутників і ножем або шкребком зробіть від одного кута до протилежного діагональний розріз. А тепер по обидва боки від розрізу ще по два розрізи віялом.
5. Обов'язково залишайте запас біля країв, щоб фугас не розірвався. Пальцями добре розкрийте отвори.
6. Духовку разом із деком заздалегідь розігрійте до 240 градусів. Перед тим як посадити фугаси в піч, добре обприскайте духовку водою, щоб утворилася пара. Перекладіть заготовку фугаса на дощечку й скиньте на гаряче деко. Випікайте близько 10-15 хвилин.
7. Дайте повністю охолонути на решітці.
8. Оскільки це найпростіше хлібне тісто, раджу трохи «прикрасити» його смак. Для цього під час замісу тіста можна додати: сир, зелень, сухі трави, оливки, в'ялені помідори, зелену цибулю, печений часник, бекон...
9. Готові фугаси остудіть на решітці.

Смачного!