Печиво-сендвіч Баунті

Чому Баунті? Усе дуже просто, пам'ятаєте однойменний шоколадний батончик із начинкою з кокосової стружки? А в нас: мега-шоколадне печиво з прошарком із вершкового крему з додаванням тієї самої кокосової стружки, уявили? У складі печива темний шоколад, смак дуже інтенсивний, шоколадний. Постоявши кілька годин, печиво увібере в себе всю вологу вершкового крему і стане неймовірно ніжним.

Інгредієнти

• 1 яйце
• 150 г вершкового масла
• 240 г цукрової пудри
• 220 г чорного шоколаду
• 270 г борошна
• дрібка солі
• 5 г розпушувача

Крем

• 100 г маскарпоне
• 150 г вершків від 33% жирності
• 30 г цукрової пудри
• 40 г кокосової стружки

Приготування

1. Вершкове масло кімнатної температури збити з цукровою пудрою та сіллю.
2. Додати яйце і ще раз добре збити.
3. Розтопити шоколад у мікрохвильовці або на водяній бані.
4. Порціями додаємо шоколад і продовжуємо збивати масу.
5. Змішати борошно з розпушувачем.
6. З'єднати сипкі інгредієнти з шоколадною масою, замісити тісто.
7. Тісто охолодити в холодильнику 30-60 хвилин.
8. Духовку розігріти до 180С, деко застелити пекарським папером.
9. З тіста сформувати однакові кульки, я брала по 25 г, розкласти на деку, застеленому пекарським папером, на достатній відстані одна від одної.
10. Випікати печиво 10-15 хвилин, готове печиво повністю остудити на решітці.

Крем

1. Холодні маскарпоне і вершки помістити в одну ємність, додати цукрову пудру й збити всі інгредієнти в пишний, стійкий крем.
2. Додати кокосову стружку і дбайливо перемішати.

Збирання печива

1. На одне печиво відсадити з кондитерського мішка крем, накрити другим печивом.
2. Дати печиву постояти кілька годин, воно стане м'яким і ніжним.

Смачного!