Скони від Ришара Бертіне

Я вже використовувала раніше кілька рецептів сконів, але, звісно ж, було цікаво спробувати й ці. Вони зовсім інші, більш "важкі" та щільні. Мабуть, рецепти без масла мені подобаються більше.

Інгредієнти

• 1 яйце
• 75 г вершкового масла
• 95 г жирних вершків
• 75 г цукру
• 95 г молока
• пакетик розпушувача
• 140 г родзинок
• 300 г борошна

Приготування

1. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, цукром, родзинками.
2. Масло нарізати шматочками й руками розтерти з борошном у крихту.
3. Додати молоко та вершки, замісіть тісто.
4. На присипану борошном поверхню викласти тісто й сформувати з нього квадрат завтовшки 3 см.
5. Залиште тісто на 15 хвилин у прохолодному місці.
6. Духовку розігріти до 200 градусів, деко застелити пекарським папером.
7. Скони викласти на деко, за бажанням змастити збитим яйцем.
8. Пекти близько 20 хвилин.

Смачного!