Банановий пиріг

Ароматні банани в карамелі на подушці з найніжнішого тіста - саме таким і є цей пиріг. Він настільки смачний, що не затримається надовго у вас на столі. Цей пиріг зовсім не схожий на банановою випічку, коли банан додають у саме тісто, він абсолютно інший. Банан і карамель - ідеальний союз, вони доповнюють одне одного бездоганно. Тому не роздумуйте довго, а просто спечіть, вам обов'язково сподобається!

Інгредієнти

Тісто

• 2 яйця
• 110 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 150 г борошна
• 30 г кокосової стружки
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 80 г молока

Для карамелі

• 4 банани
• 80 г цукру
• 80 г вершкового масла

Приготування

1. Змішати борошно з кокосовою стружкою та розпушувачем.
2. М'яке вершкове масло збити з цукром у пишну масу.
3. Продовжуючи збивати, додаємо по одному яйця, щоразу ретельно змішуючи.
4. З'єднати сипкі інгредієнти з маслом.
5. Додати молоко, замісити однорідне тісто.

Карамель

1. На маленькому вогні нагріти цукор до повного його розчинення.
2. Додати масло кімнатної температури, постійно помішуючи, довести карамель до кипіння. Маса спочатку розшаровується, але закипівши стане однорідною.

Підготовка до випікання

1. Духовку розігріти до 170С.
2. Оскільки банани й карамель у нас будуть знизу, форму краще взяти силіконову або ж металеву нерозбірну, так карамель залишиться на місці й не витече під час випікання. У мене квадратна силіконова форма 18х18 см.
3. Вилийте на дно форми гарячу карамель.
4. Поверх карамелі розподіліть банани, нарізані слайсами.
5. Останнім шаром розподіліть рівномірно тісто.
6. Випікайте до готовності, близько 30-40 хвилин, перевіряйте готовність шпажкою.
7. Готовий пиріг дістаньте з духовки, дайте йому кілька хвилин охолонути, а після накрийте форму блюдом і переверніть.
8. Подавайте пиріг охололим.

Смачного!