Різдвяне печиво

Святкове, дуже ароматне й дуже смачне печиво.

Інгредієнти

• 85 г меду
• 85 г цукру
• 80 г вершкового масла
• 240 г борошна
• 2 г соди
• 2 г тертого свіжого імбиру
• 2 г меленої кориці
• 35 мл холодного молока

Приготування

1. Скласти в каструльку мед, цукор і масло, на середньому вогні, при безперервному помішуванні, довести до кипіння.
2. У трохи охололий мед всипати борошно, соду й спеції. Я брала тільки корицю.
3. Найостаннішим вливаємо молоко й вимішуємо тісто до гладкості.
4. Тісто загорнути в харчову плівку й залишити в холодильнику на 24 години.
5. Обов'язково дайте тісту постояти, я пробувала і одразу пекти, і після добового визрівання, різниця дуже велика. Тісто, що відстоялося, у сто разів смачніше.
6. Після цього розкачати тісто в пласт від 3 до 5 мм, вирізати печиво й пекти при 175 градусах не більше 10 хвилин.
7. Готове печиво скласти на решітку й дати охолонути.
8. Розмалювати глазур'ю або ж, як я, розтопіть білий шоколад.

Усіх із прийдешніми святами!

P.S. ще в моїй колекції є рецепт м'яких імбирних пряників, які так само можна спекти до Різдва.