М'які імбирні пряники

Здається, я знайшла свої ідеальні імбирні пряники. Вони такі, такі… м'які, ніжні за своєю структурою, дуже ароматні й смачні!

Випекти такі пряники можна кількома способами: відщипуючи тісто, скачувати його в кульки, обваляти в цукрі й випекти у вигляді пухких пряничків, або добре охолоджене тісто розкачати й вирізати пряники формочками для печива.

Тісто буде м'якшим, ніж для звичайних пряників, тому працюйте лише з добре охолодженим тістом, тоді воно слухняніше й не липке.

Звісно ж, ці пряники можна розписати білковою глазур'ю або прикрасити будь-яким іншим способом.

Інгредієнти

• 1 яйце
• 100 г коричневого цукру
• 50 г цукру
• 120 г вершкового масла
• 80 г меду
• 1 ч. л. розпушувача
• 10 г крохмалю
• 260 г борошна
• дрібка солі
• 10 г спецій для імбирних пряників або візьміть у рівних частках мелену корицю, гвоздику, мускатний горіх, кардамон, запашний перець

У відео я показала, як приготувати й розписати м'які імбирні пряники

Покроковий рецепт приготування:

1. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
2. Змішайте борошно, крохмаль, розпушувач, сіль, спеції.
3. М'яке масло збити з двома видами цукру в пишну масу, додати яйце, мед і ще раз збити.
4. З'єднати масло із сипкими інгредієнтами та замісити тісто.
5. Готове тісто загорнути в харчову плівку й залишити на кілька годин у холодильнику, можна залишити на ніч і випікати наступного дня.
6. Духовку розігріти до 180 °C, деко застелити пекарським папером або силіконовим килимком.
7. Холодне тісто розкачати завтовшки 1 см або товще, вирізати формочками печиво.
8. Випікати печиво 10-15 хвилин, час випікання залежить від розміру вашого печива та потужності духовки.
9. Готовому печиву дати повністю охолонути на решітці, а після прикрасити.

Ви можете зробити пряники й іншої форми, ось так я робила їх уперше

Смачного!

Ще рецепти пряників з мого записника:

Медові пряники на ялинку, Печиво Спекулос, Імбирне печиво з какао, Медові пряники, Новорічні пряники, Різдвяне печиво