Зрази з грибами

Довго я перебирала рецепти зраз і, схоже, знайшла свій. І ліпити добре, і не гумові, і не розвалюються, а головне - смачні!

Інгредієнти

• 500 г картоплі
• 1 яйце
• 2 ст. л. борошна
• сіль

Для начинки

• 300 г грибів
• 1 велика цибулина
• сіль
• перець
• борошно для панірування зраз

Приготування

1. Картоплю, просто в шкірці, добре вимити й відварити до готовності.
2. Поки картопля остигає, приготуйте начинку

1. Цибулю дрібно нарізати, підсмажити до м'якості на вершковому маслі.
2. Гриби вимити, дрібно нарізати, додати до цибулі.
3. Коли гриби повністю віддадуть вологу і вона википить, посоліть і поперчіть за смаком.
4. Охолоджену картоплю очистити, натерти на крупній тертці.
5. Вбити яйце, посолити, всипати борошно, добре вимісити.
6. На обробну дошку насипте борошна, руки намочіть водою, сформуйте коржик із картопляного тіста, викладіть на середину начинку, защипніть краї, обваляйте в борошні.
7. Сковороду розігрійте з олією, обсмажте на середньому вогні зрази з усіх боків.
8. Подавайте зі сметаною.

Смачного!