Quarkstollen - творожний штолен

Відсвяткувавши Новий рік і Різдво, випробувавши нові рецепти, звісно ж, хочеться зберегти всі найсмачніші у своєму записнику.

Творожний штолен уже є тут у рецептах, цей трохи інший, але дуже смачний. Коли зовсім немає часу і терпіння пекти дріжджовий і чекати так довго, поки він дозріє, цей рецепт потішить, як своєю простотою та швидкістю, так і відмінним смаком.

Його можна випекти напередодні свята і одразу ж їсти.

Інгредієнти

• 1 яйце
• 50 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 150 г творогу
• 5 г розпушувача
• 250 г борошна
• 200 г сухофруктів і цукатів
• 50 г горіхів
• цукрова пудра для посипання

Приготування

1. Дістаньте заздалегідь усі продукти, вони мають бути кімнатної температури.
2. Наріжте сухофрукти та цукати на рівні шматочки й замочіть в алкоголі на кілька годин, чудово підійде ром.
3. Якщо ваш творог зернистий, обов'язково протріть його через сито, нам потрібен творог кремової консистенції.
4. Змішати борошно, розпушувач і нарізані горіхи.
5. Збийте м'яке вершкове масло, творог, цукор і яйце в однорідну масу.
6. Цукати змішайте зі збитою масою, додайте сипкі інгредієнти й замісіть тісто.
7. Духовку розігрійте до 190С. Стіл притрусіть борошном і сформуйте буханочку штолена. Викладіть на деко, застелене пекарським папером. Випікайте до готовності 30-40 хвилин. Перевіряйте готовність, проколюючи штолен зубочисткою.
8. Готовий штолен змастіть розтопленим вершковим маслом і рясно притрусіть цукровою пудрою.

А ось відео приготування творожного Штолену

Смачного!