Міні кіші з лососем і цукіні

Чудовий варіант для фуршетного столу. Ще підійдуть такі кіші для обіду, який зручно взяти з собою на роботу.

Інгредієнти

Тісто

• 125 г вершкового масла
• 250 г борошна
• дрібка солі
• 3 ст. л. холодної води

Начинка

• цукіні
• лосось або будь-яка морська риба

Заливка

• 2 яйця
• 200 г сметани або вершків
• кріп

Приготування

Готуємо тісто

1. Просіюємо борошно, кладемо сіль, нарізаємо дрібним кубиком холодне масло й розтираємо його з борошном у крихту.
2. Додаємо холодну воду, замішуємо щільне тісто й кладемо його в холодильник на 30 хвилин.

Начинка

1. Нарізати цукіні та сиру рибу кубиком. Якщо переживаєте, що риба й цукіні не встигнуть приготуватися, потушкуйте попередньо до напівготовності.
2. Для заливки злегка збийте сметану з яйцями й дрібно нарізаним кропом.
3. Для таких маленьких кішів я брала форму для маффінів, від тіста відщипувала шматок і розкачувала на харчовій плівці коло більше за діаметр форми, викладала й щільно притискала тісто по стінках.
4. Потім потрібно наколоти тісто виделкою й поставити форму в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 10, після цього викладіть рівним шаром підготовлену начинку, рівномірно залийте яєчно-сметанною сумішшю й допікайте при 170 градусах хвилин 5-10, поки не схопиться заливка.

Смачного!