Хачапурі по-аджарськи

Неможливо залишитися байдужим до цих найсмачніших коржиків, швидше готувати!!!

Інгредієнти

• 300 г борошна
• 1 ч. л. сухих дріжджів
• 200 г води
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. цукру
• 40 мл олії
• 300 г сиру сулугуні
• яйця

Приготування

1. Борошно змішати із сіллю, цукром, дріжджами.
2. Влити воду й замісити тісто, наприкінці замішування додати олію, ретельно вимісити.
3. Тісто буде липким, рідкуватим.
4. Змастіть миску олією, перекладіть тісто, накрийте плівкою й залиште в теплому місці для вистоювання.
5. Після 40 хвилин вистоювання тісто потрібно обім'яти, повторіть це вдруге ще через 40 хвилин.
6. Готове тісто розділити на рівні частини. Ви можете зробити 2 великі хачапурі або 4 маленькі.
7. Кожен шматочок підкотити в кулю, накрити плівкою й залишити ще на 20 хвилин.
8. Натерти на крупну тертку сир.
9. Заготовку розтягнути руками в прямокутник, по центру викласти гірку сиру, загорнути краї від краю до гірки сиру й зробити защипи, формуючи човник.
10. Духовку розігріти до 200 градусів разом із деком.
11. Хачапурі викласти на гаряче деко й випікати майже до готовності, за пару хвилин до закінчення випікання в центр хачапурі вбийте сире яйце. Запікайте ще пару хвилин.
12. Коли хачапурі будуть готові, покладіть шматочок вершкового масла на сир.

Їсти теплими, дуже смачно!

Смачного!