Борщ

Хочу відзначити одразу, щоб не виникало суперечок і зауважень, це мій рецепт борщу, на автентичність він зовсім не претендує.

Інгредієнти

• вода
• яловича грудинка
• морква
• картопля
• буряк
• ріпчаста цибуля
• білокачанна капуста
• томатна паста
• сіль
• перець
• цукор
• лавровий лист
• свіжа зелень

Приготування

1. Яловичу грудинку нарізати порційними шматочками й зварити бульйон.
2. Цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву й буряк натерти на тертці.
3. На олії обсмажити цибулю, моркву, буряк. Додати томатну пасту, влити трохи води й потушкувати пару хвилин нашу засмажку. Під час тушкування доведіть засмажку до потрібного вам смаку, посоліть і підсолодіть її.
4. Картоплю нарізати кубиком і закласти в бульйон.
5. Капусту тонко нашаткувати й відправити слідом за картоплею.
6. Додаємо засмажку, приправляємо перцем, кладемо лавровий лист, солимо.
7. Варимо борщ до готовності картоплі й вимикаємо.
8. Свіжу зелень нарізати.
9. Борщ розкласти по тарілках, посипати зеленню, приправити сметаною, якщо любите.

Смачного!