Торт із заварного тіста

Такий собі еклер у формі торта, вийшло дуже смачно й гарно

Інгредієнти

Тісто

• 180 г води
• 100 г вершкового масла
• дрібка солі
• 200 г борошна
• 6 яєць

Крем

• 6 жовтків
• 100 г цукру
• 60 г кукурудзяного крохмалю
• 2 пачки ванільного цукру
• 400 мл молока
• 200 г вершкового масла

Приготування

1. Налити в каструльку воду, додати сіль і масло, довести до кипіння, всипати борошно й вимісити тісто до однорідності. Дати охолонути до кімнатної температури.
2. Яйця збовтати виделкою, за масою яєчна суміш має дорівнювати 300 г, порціями вливати в тісто й щоразу вимішувати до однорідності.
3. Тісто помістити в кондитерський мішок і відсадити тонкі смужки на всю довжину дека, деко має бути вистелене пекарським папером.
4. Духовку розігріти до 220 градусів і поставити випікатися наші смужки на 10 хвилин, після знизити температуру до 180 градусів і випікати смужки ще 25 хвилин.
5. Охолодити на решітці та нарізати на рівні смужки-колоди, з яких ми збиратимемо торт.
6. Готуємо крем. Закип'ятити молоко, жовтки збити з цукром і крохмалем (крохмаль можна замінити на 30 г борошна), продовжуємо збивати й тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко.
7. Ставимо суміш на вогонь і доводимо до кипіння, безперервно помішуючи.
8. У гарячий крем кладемо масло й ванілін, збиваємо крем до однорідності та даємо йому охолонути.
9. З колод викладаємо перший корж, рясно змащуємо кремом, накриваємо наступним шаром колод. Повторюємо, доки не закінчаться наші заготовки, прикрашаємо верх торта на свій смак, також між шарами колод можна класти фрукти.
10. Дати торту просочитися кілька годин, а потім уже смакувати.

Це справді дуже-дуже смачно.