Суп з нуту

Цей суп ви можете зварити на м'ясному бульйоні, що зробить його ситнішим, а можете зробити повністю пісною стравою, використовуючи воду або овочевий бульйон. Мінімум інгредієнтів - лише нут, морква і ароматна зелень. Обов'язково перед вживанням додайте в суп сік лимона, це надасть пікантності й чудового смаку.

Інгредієнти

• нут
• вода
• морква
• зелена цибуля
• петрушка
• кріп
• оливкова олія
• сіль
• чорний мелений перець
• лимон

Приготування

1. Підготуйте нут, для цього напередодні замочіть його в холодній воді, після промийте й відваріть до готовності.
2. Моркву натріть на тертку або наріжте соломкою.
3. Подрібніть зелень і зелену цибулю.
4. У каструльку налийте трохи оливкової олії та підсмажте моркву.
5. Додайте нут, воду або бульйон, доведіть до кипіння.
6. Заправте суп сіллю та перцем, за хвилину до закінчення приготування - додайте зелену цибулю і зелень.
7. Розлийте суп по тарілках і додайте сік лимона.

Смачного!